A Cena nella Vigna di Puglia – sabato 10 agosto 2024 – Tratturi Reali

Sabato 10 agosto 2024 alle ore 20.30 la Delegazione AIS Brindisi presenta l’evento A cena nella Vigna di Puglia 2024 presso la Masseria Didattica Tratturi Reali a Villa Castelli (Br).

Un vero viaggio enogastronomico tipico nella notte delle stelle immersi tra gli alberelli dei vitigni autoctoni più rappresentativi di Puglia.

Menù

Calice di benvenuto e Puccetta salentina
Abbinamento con Metodo Classico Rosé Cuvée Brut SCARANO

Antipasto
Pampanella, melanzana ripiena, capocollo macelleria Alò, polpette, insalata di farro, carciofi con olio evo, mozzarelle, frittatina
Abbinamento con Teresa Manara Chardonnay IGP Salento 2022 CANTELE

Primo
Fagottino con melanzane, pomodorini e stracciatella
Abbinamento con AD1938 Susumaniello Rosato Salento IGP 2023 Tratturi Reali

Secondo a cura di Macelleria Aló
Tris di Bombette tipiche: classica-carbonara-campagnola; salsiccia classica ed Appula Orientale con “La Grande Brace”
Abbinamento con Masseria Maìme Negroamaro IGT Salento 2022 TORMARESCA

Monoporzione del Pastry Chef Marco Bernardi con Cremoso alla vaniglia croccante e base mandorla al cacao.
BERNARDI La Pasticceria GROTTAGLIE
Abbinamento con Passito 2017 Primitivo d Manduria DOCG Attanasio

Frutta Party nell’Arena Balle di Fieno

Musica e Voce Live Selection Jam Agency