AIS MURGIA PRESENTE ALLA SESTA SAGRA DELLA CARNE ARROSTO DI SANTERAMO CON I LABORATORI DI ABBINAMENTO CARNE-VINO DAL 29 AL 31 LUGLIO ’16

La presenza dell’Associazione Italiana Sommelier Puglia delegazione AIS Murgia anche quest’anno, attraverso incontri dedicati alla presentazione di prodotti di salumeria e carni abbinati ad alcuni vini di Cantine del Territorio. Dalle qualità delle carni murgiane alla loro elaborazione per la preparazione di salumi e ricette tradizionali. Saranno questi gli elementi di discussione nei laboratori organizzati dall’AIS Puglia. 

In due incontri su prenotazione sarà possibile partecipare ad una vera e propria lezione condotta dal relatore AIS Vincenzo Carrasso- Delegato Murgia AIS Puglia. Un percorso sensoriale per educare al gusto e all’abbinamento con vini pregiati del Territorio, vedendo come protagonista principalmente il Primitivo. Dalle origini di questo nobile vitigno, sino alla vinificazione e degustazione. L’analisi del vino dal punto di vista visivo, olfattivo e gustolfattivo.

Le regole dell’abbinamento salumi, carni e vino e le motivazioni delle scelte. Ad ogni partecipante verrà servito un piatto completo con pancetta fresca pepata, salumi e tartare di manzo e a seguire, un piatto con alcune preparazioni di carne della tradizione popolare come la polpetta fritta, la braciola al ragout, la salsiccia di maiale e la gnummeredde…e poi chissà. Immancabile il pane di Santeramo cotto nel forno a legna.

Il confronto con due calici di vini delle cantine Tenute Viglione, Giampetruzzi Vini e Cantine Lanzolla. Comodamente seduti e serviti dai nostri sommelier nella sala convegni del centralissimo palazzo Marchesale della Città.

Contributo di partecipazione € 10,00 prenotando

Scegli il giorno (29, 30 o 31 luglio) e prenota il turno:

1° Turno ore 19.00

2° Turno ore 21.00

3° Turno ore 22.30 se si raggiungono almeno 10 iscrizioni

Info e Prenotazioni:

aismurgia@gmail.com

Paolo cell 333 2589 560