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18 Marzo 2019
AIS BRINDISI PRESENTA CANDIDO, 90 ANNI DI STORIA, GIOVEDÌ 28 MARZO 2019 MASSERIA IL FRANTOIO OSTUNI
20 Marzo 2019
Ais Bari, sabato 30 marzo 2019, presso il Comando Scuole AM 3 Regione Aerea – Bari alle ore 17:00, Vi invita al seminario “Tokaji: bellezze enoiche” guidato dal Relatore Mariano Francesconi Presidente dell’ AIS Trentino, nonché docente di Analisi Enografiche e Territoriali nel Corso di Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche presso l’Università di Verona.
Il Tokaji, uno dei più antichi e prestigiosi vini dolci del mondo, nasce dall’attacco all’uva della nobile muffa Botrytis Cinerea, che in condizioni particolari e favorevoli regala autentici gioielli enologici, ma in condizioni avverse si rivela un vero flagello per l’uva.
La storia di questo vino è antichissima. Il tokaji è legato alla nobiltà non solo per la muffa nobile, ma anche perché era il vino di moda tra l’ aristocrazia europea, “Vinum Regum, Rex Vinorum”, “Il Vino dei Re, il Re dei Vini” (Luigi XIV).
Con una storia antica come quella della sua patria il Tokaj-Hegyalja, territorio con una vocazione millenaria per la vite, è oggi forse uno dei terroir più interessanti da seguire per i veri appassionati.
Il paesaggio delle coltivazioni della regione del vino Tokaji nel 2001 diventa patrimonio dell’umanità perché “ll paesaggio culturale di Tokaj dimostra graficamente la lunga tradizione di produzione di vino in questa regione di basse colline e valli fluviali. Il modello intricato di vigneti, fattorie, villaggi e piccole città, con le loro storiche reti di cantine profonde, illustra ogni aspetto della produzione dei famosi vini Tokaj, la qualità e la gestione che è stata strettamente regolamentata per quasi tre secoli.”(sito UNESCO)
Vini in degustazione
Tokaji Furmint Mandolás 2017 – Oremus – Tolcsva
Tokaji Száraz Szamorodni 2011 – Puklus Pincészet – Bodrogkeresztúr
Tokaji Forditas 2011 – Erszébet Pince – Tokaj
Tokaji Aszú 5 puttonyos 2006 – Oremus – Tolcsva
Tokaji Aszú 6 puttonyos 2010 – Dobogó – Tokaj
Tokaji Aszú 6 puttonyos 2007 – Szepsy Pince – Mád
Previsti raffinati finger foods
Vi Aspettiamo
Ais Bari
Contributo di partecipazione: € 60,00 soci, € 70,00 non soci.
Per prenotazioni ed informazioni rivolgersi a Michele Mastrogiovanni 347 9362671
